L’obtention de l’AOC/AOP « Miel de Corse – Mele di Corsica » est une démarche volontaire.
Elle vous permet de garantir l’origine régionale du miel afin d’éviter les confusions et de mieux renseigner le consommateur. L’appellation est un gage de qualité et de savoir faire.
Tout apiculteur exerçant en Corse peut obtenir l’AOC/AOP « Miel de Corse – Mele di Corsica ».
Pour d’adhérer , il faut s'engager à respecter le cahier des charges et pouvoir répondre aux différents critères obligatoires.
Une déclaration d’identification souscrite auprès de l’ODG (Organisme de Défense et de Gestion de l'appellation) est à renvoyer. Elle comporte les éléments suivants :
- des renseignements sur l’opérateur (identité, statut, activité) ;
- la description de l’outil de production (ruchers, production de miel, conditionnement) ;
-l’engagement de l’opérateur.
Une visite sur site est réalisée par l’organisme d’inspection accompagné d’une commission technique de professionnels afin de vérifier l’adéquation à la déclaration d’identification et au cahier des charges. C’est l’INAO qui délivre ou non les habilitations, après avoir reçu un rapport de l’organisme d’inspection.
Il doit s’engager au respect du cahier des charges au travers d’une déclaration au plus tard le 15 janvier précédant la première année de revendication de l’appellation d’origine. Toute demande postérieure à cette date ne sera prise en compte qu’à partir du 15 janvier de l’année suivante.
Chaque année, les miels d’un opérateur font l’objet de contrôles physico-chimiques, polliniques et organoleptiques par sondage pour vérifier sa conformité . Ces contrôles sont réalisés après la phase de décantation des miels. Des contrôles réguliers sur les conditions de production sont aussi effectués.
Une vignette comportant le nom de l’appellation et permettant l’identification du produit et le contrôle des volumes produits et commercialisés doit être apposée, de manière visible sur le pot. Elle est exclusivement délivrée par l’ODG.
