Le jury de dégustation est composé de porteurs de mémoire (apiculteurs), de techniciens et d’usagers du produit dont les aptitudes sont vérifiées régulièrement.

Une formation de 3 jours à l’analyse sensorielle des miels est organisée chaque année afin d’élargir notre panel de dégustateurs. Cette formation vous permettra, une fois aguerri, d’intégrer le jury de dégustation de l’AOC Miel de Corse.

Ces dégustations font parties du contrôle continu afin de vérifier la conformité des miels de Corse avec le cahier des charges, et notamment en ce qui concerne la gamme variétale.

Alors n’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez prendre goût au maquis…