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Les six variétés des miels de Corse
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Gamme variétale
Les six variétés des miels de Corse
Les miels sous appellation « Miel de Corse – Mele di Corsica » sont des produits authentiques qui peuvent se décliner en six types classés suivant une gamme variétale. Cette gamme correspond à la succession saisonnière des productions apicoles, liés aux origines florales ou miellatifères de la flore sauvage et spontanée des terroirs de l’île. (aux quelles s’ajoutent clémentinier et châtaignier).
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Printemps
Clair à doré, doux floral et sans acidité
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Maquis de printemps
Ambré, goût délicat de caramel ou de cacao, odeur de réglisse ou de coco
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Miellats du maquis
Ambré foncé à très foncé,goût malté, arôme de réglisse, de caramel et de fruits murs, persistant en bouche
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Maquis d'été
Ambré clair à très clair, floral, fruité et aromatique
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Châtaigneraie
Ambré et long en bouche, miel fort et tannique avec une légère amertume.
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Maquis d'automne
Clair ambré, amer et fort en bouche.
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