| Gamme variétale |
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Gamme variétale /
| Les six variétés des miels de Corse |
| Les miels sous appellation « Miel de Corse – Mele di Corsica » sont des produits authentiques qui peuvent se décliner en six types classés suivant une gamme variétale. Cette gamme correspond à la succession saisonnière des productions apicoles, liés aux origines florales ou miellatifères de la flore sauvage et spontanée des terroirs de l’île. (aux quelles s’ajoutent clémentinier et châtaignier).
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Le Miel de Corse-Mele di Corsica présente une grande diversité d’odeur, d’arôme, de saveur et de couleur en fonction de la diversité des origines botaniques. Les miels sont dans la majorité des cas typés et marqués. La gamme s’étend des miels les plus doux aux plus forts ; des plus clairs aux plus foncés avec des arômes allant du floral, fruité à l’aromatique, phénolique.
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| Article redigé le 19/03/2010 à 16:44 |
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